Placeholder

ΠΡΩΤΟΒΑΘΜΙΑ

Αλλαγές στον έλεγχο θερμοκρασίας των σχολικών γευμάτων

Δημοσίευση: 19/11/2019
ΡΕΠΟΡΤΑΖ ESOS

Αλλαγές στον έλεγχο θερμοκρασίας των σχολικών  γευμάτων , προβλέπει απόφαση την οποία υπέγραψε η υφυπουργός Παιδείας Σ. Ζαχαράκη.

Ειδικότερα, η νέα υπουργική απόφαση ορίζει τα εξής:
 
Η Επιτροπή Παραλαβής κάθε σχολικής μονάδας παραλαμβάνει καθημερινά τα σχολικά γεύματα, φροντίζοντας για τον ποσοτικό (αριθμό πακέτων) και ποιοτικό έλεγχό τους.

Πιο συγκεκριμένα, η ανωτέρω επιτροπή παραλαμβάνει δελτίο αποστολής από τον ανάδοχο, στο οποίο αναγράφεται η ποσότητα και η ώρα παράδοσης.

Το προσωπικό που μεταφέρει και παραδίδει τα γεύματα θα διαθέτει κατάλληλα θερμόμετρα, ώστε κατά την παραλαβή και παρουσία της Επιτροπής Παραλαβής να μετρά τις θερμοκρασίες των θερμοθαλάμων και των ψυκτικών θαλάμων.

Η θερμοκρασία που πρέπει να τηρείται για τα ζεστά γεύματα είναι ίση ή μεγαλύτερη των 60 βαθμών Κελσίου, ενώ για τα κρύα (σαλάτα) είναι ίση ή χαμηλότερη των 5 βαθμών Κελσίου.

Παράλληλα, η Επιτροπή Παραλαβής ελέγχει τις συνθήκες μεταφοράς των προς παράδοση τροφίμων, τη συνολική ποσότητα των παραδοθέντων γευμάτων, καθώς και το είδος του γεύματος.

Επιπλέον, σε τυχαία και αντιπροσωπευτικά δείγματα σε ποσοστό 1% (στην πλησιέστερη ακέραια μονάδα) των γευμάτων, 1% από τις σαλάτες και 1% από τα ψωμάκια, ελέγχει τη συμμόρφωση ως προς τη σύνθεση των γευμάτων. Τα δείγματα που λαμβάνονται βαρύνουν τον προμηθευτή, ο οποίος υποχρεούται σε άμεση αντικατάστασή τους ώστε σε κάθε περίπτωση να παραδίδεται η αρχικώς συμφωνηθείσα ποσότητα».

Στο τέλος κάθε εβδομάδας, η Επιτροπή συντάσσει πρακτικό ποσοτικής και ποιοτικής παραλαβής, επισυνάπτοντας και τα σχετικά παραστατικά (δελτίο αποστολής στο οποίο θα αναγράφεται η ποσότητα και η ώρα παράδοσης).

Κατά το τελευταίο πενθήμερο κάθε μήνα, η Επιτροπή οφείλει να αποστέλλει συνολικά όλα τα πρακτικά ποσοτικής και ποιοτικής παραλαβής (μαζί με τα σχετικά παραστατικά) του τρέχοντος μήνα στο Συντονιστή του Προγράμματος στην οικεία Δ/νση Π.Ε.

Ο Συντονιστής του Προγράμματος καλείται το πρώτο πενθήμερο κάθε επόμενου μήνα να διαβιβάζει συνολικά τα πρακτικά ποσοτικής και ποιοτικής παραλαβής και τα σχετικά παραστατικά όλων των σχολικών μονάδων αρμοδιότητάς του για τον προηγούμενο μήνα υλοποίησης στην Επιτροπή Παρακολούθησης του προγράμματος «Σχολικά Γεύματα» του Υπουργείου Εργασίας, Κοινωνικής Ασφάλισης και Κοινωνικής Αλληλεγγύης.

Σχόλια (3)

 
Άλαλος, αόματος, βαρύκουος
20 Νοε 2019 00:55

Εντάξει. Νομίζω το τερμάτισαν στο Υπουργείο.

 
Ηλίας
20 Νοε 2019 13:54

Να κάνουμε και μία επιτροπή ελέγχου των θερμομέτρων του προσωπικού παράδοσης από δασκάλους έτσι ώστε να μπορούμε, μετά από ενδελεχείς ελέγχους, να διαπιστώνουμε ότι αυτά δεν έχουν "πειραχθεί" και ότι οι ενδείξεις τους είναι ακριβείς!!!

 
Επιτροπή ΚΤΕΟ
20 Νοε 2019 15:14

"η Επιτροπή Παραλαβής ελέγχει τις συνθήκες μεταφοράς των προς παράδοση τροφίμων..."!
Νομίζω θέλει διευκρίνιση. Θα περνούν οι εκπαιδευτικοί από ΚΤΕΟ το ντιλίβερι ή θα κάνουν υγειονομικό έλεγχο? Μήπως δεν χρειάζεται τελικά θερμόμετρο για τα τρόφιμα αλλά για μερικούς "εγκέφαλους" και "επιτροπές"?

Σχολιάστε το άρθρο

Συκοφαντικά και υβριστικά σχόλια δεν δημοσιεύονται και διαγράφονται. Επίσης δεν επιτρέπεται στα σχόλια να αναγράφονται links τα οποία διαγράφονται. Το esos δεν φέρει ευθύνη για τα επώνυμα ή ανώνυμα σχόλια που φιλοξενεί. Σε περίπτωση που θεωρείτε πως θίγεστε από κάποιο εξ αυτών, επικοινωνήστε μέσω της φόρμας επικοινωνίας έτσι ώστε να αφαιρεθεί.

e-epimorfosi.aegean